Proč jsou rostlinné oleje toxické?
Dr Simon Goddek, Twitter/X
Dnes vám budu otevírat oči, pokud jde o rostlinné oleje, protože jsou toxické a bude vám z nich špatně. V důsledku toho je to pravděpodobně nejdůležitější vlákno, které si tento týden přečtete. Navzdory všeobecnému přesvědčení je pojem "rostlinné oleje" poněkud zavádějící. Tyto oleje se nazývají "rostlinné" nikoli proto, že pocházejí ze zeleniny v tradičním slova smyslu, ale proto, že jsou získávány z rostlinných zdrojů. Patří sem například semena bavlníku, sóji a slunečnice.
Tyto oleje je třeba rafinovat, aby se odstranily různé toxiny a přírodní nečistoty, které mohou být škodlivé nebo ovlivňovat chuť a stabilitu oleje. Proces rafinace také pomáhá prodloužit trvanlivost těchto olejů. Tento proces rafinace však vede ke vzniku transmastných kyselin. Jedná se o druh nenasycených tuků, které mohou být škodlivé pro naše zdraví, zejména pokud jsou konzumovány ve velkém množství.
Transmastné kyseliny spolu s vysokým poměrem omega-6 a omega-3 mastných kyselin, které se v těchto olejích nacházejí, narušují metabolické procesy v našem těle. Přispívají k zánětům a nerovnováze v produkci cytokinů, které mají zásadní význam pro imunitní reakce a procesy hojení našeho těla. Dlouhodobá konzumace těchto tuků je spojena s různými zdravotními riziky, včetně zvýšeného rizika srdečních onemocnění, mrtvice a dalších chronických onemocnění.
Pro srovnání jsem do grafu zařadil olivový olej. Na rozdíl od těchto rafinovaných olejů je olivový olej, zejména extra panenský, méně zpracovaný a obsahuje zdravé tuky. Má vyváženější poměr omega-6 a omega-3 a neobsahuje transmastné kyseliny, takže je pro vaše zdraví mnohem lepší volbou.
V následujících příspěvcích vás seznámím s historií rostlinných olejů a vysvětlím vám mechanismy, díky nimž jsou tyto oleje ze semen extrémně škodlivé.
Věděli jste, že rostlinné oleje, jako je sójový, slunečnicový a kukuřičný, se běžně používají při vaření a ve zpracovaných potravinách? Tyto oleje mají vysoký obsah omega-6 polynenasycených mastných kyselin (PUFA). I když jsou omega-6 tuky pro naše zdraví nezbytné, jejich nadměrné množství, zejména ze zpracovaných rostlinných olejů, je přinejmenším problematické.
Při zpracování a zahřívání rostlinných olejů, například při vaření nebo výrobě, může dojít k procesu zvanému peroxidace lipidů. Při něm tuky v olejích reagují s kyslíkem. Je to trochu podobné tomu, jak rezaví železo, když je vystaveno vzduchu a vlhkosti. V případě těchto olejů vede peroxidace lipidů ke vzniku několika vedlejších produktů a jedním z nich je tato záludná sloučenina zvaná 4-HNE.
4-HNE představuje problém, protože je velmi reaktivní. Může snadno interagovat s různými částmi našich buněk, jako jsou bílkoviny, DNA a další tuky. To může tyto části buněk poškodit a způsobit jejich špatné fungování. Časem toto poškození s největší pravděpodobností přispěje k různým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, některé typy rakoviny, cukrovka a dokonce i nemoci související s mozkem, jako je Alzheimerova choroba.
Souvislost zde tedy spočívá v tom, že zpracování rostlinných olejů může vést ke zvýšené peroxidaci lipidů, což má za následek vyšší hladinu škodlivých sloučenin, jako je 4-HNE, v našem těle. Proto byste se měli rostlinným olejům za každou cenu vyhýbat. V přiloženém videoklipu, TuckerGoodrich vysvětluje, proč může konzumace rostlinných olejů vést k přibývání na váze a negativně ovlivnit vaše zdraví.
https://twitter.com/i/status/1751262171894350230
Rozšířenost rostlinných olejů ve zpracovaných potravinách je díky jejich cenové výhodnosti ohromující. Jak často si ale najdete chvilku, abyste si přečetli drobné písmo na zadní straně výrobku? Tady je jednoduché pravidlo: kdykoli ve složení uvidíte "rostlinný olej", UTEČTE, ABYSTE ŽILI.
💡 Nyní se ponořme do historie, proč se rostlinné oleje před sto lety tak rozšířily. V roce 1900 se za oceánem odehrával úplně jiný příběh. Německá armáda aktivně hledala syntetické mazivo pro dieselové motory používané v ponorkách. V roce 1902 se německému chemikovi Wilhelmu Normannovi podařilo dosáhnout převratného úspěchu, když úspěšně ztužil rostlinné oleje. Ve stejné době se Spojené státy potýkaly s přebytkem produkce bavlny, což vedlo k dilematu, jak využít odpadní látky, zejména semena. Někoho napadlo místo jejich vyhození získat z těchto semen olej. Bylo však třeba překonat významnou překážku – přítomnost toxinu zvaného gossypol v semenech bavlníku.
🔥 Aby se olej zbavil toxinů, jako je gossypol obsažený v bavlníkových semenech, byl použit podobný proces rafinace, který zahrnoval vysoké teploty, chemikálie a obrovský tlak. Tento proces však měl své vlastní problémy. Vystavení vysokému teplu během rafinace způsobilo, že olej byl náchylný k oxidaci, což vedlo k hromadění volných radikálů, které poškozují buňky a přispívají k nemocem a stárnutí, jak bylo vysvětleno v předchozím příspěvku.
🕰️ Kolem roku 1920 byl tento produkt přeměněn na něco, co dnes můžete znát pod názvem "Crisco", což je zkratka pro krystalizovaný bavlníkový olej. Nakonec se však jako levnější alternativa objevil sójový olej. Nezapomeňte, že ve světě obchodu má zisk často přednost před zdravím lidí.
Celé video o "Přísadě za 100 miliard dolarů, kvůli které jsou vaše potraviny toxické", si můžete prohlédnout zde:
Je velmi důležité být dobře informován o potravinách, které konzumujeme, a rostlinné oleje nejsou výjimkou. Jak bylo zmíněno ve výše uvedených tweetech, tyto oleje, hojně používané ve zpracovaných potravinách, jsou spojovány s četnými zdravotními problémy, které každoročně ovlivňují životy miliard lidí.
Průmysl s rostlinnými oleji je obrovský a jde v něm o 100 miliard dolarů. Bohužel politici a tvůrci politik někdy upřednostňují ekonomické zájmy před veřejným zdravím. Namísto toho, aby zlikvidovali škodlivý průmysl rostlinných olejů a zakázali jejich používání v potravinách, tvrdili, že svět se musí uzavřít před virem běžného nachlazení, který se ukázal být mnohem méně smrtelný, než se tvrdilo, a zavedli opatření, která způsobila více škody než užitku.
👉 To znamená, že zkorumpovaným politikům nezáleží na našem zdraví; ve skutečnosti chtějí, abychom byli nemocní nebo dokonce mrtví. Je tedy na vás, abyste vzali své zdraví do vlastních rukou. Můžete to udělat tak, že budete informováni a budete číst mé tweety nebo tweety mého blogu o startu a zdraví @sunfluencer, a hlavně tím, že se budete vyhýbat jakýmkoli zpracovaným potravinám. Navzdory všeobecnému přesvědčení je to nejen zdravější, ale také ekonomičtější. Vaše zdraví má větší cenu než lenost a obohacování těch, kteří vás chtějí mít nemocné. Odolejte – vyhněte se rostlinným olejům!
Na zdraví,
Simon (@goddeketal)
P.S. Pokud vám toto vlákno přišlo užitečné, dejte mu prosím like a sdílejte ho.
https://twitter.com/i/status/1751263920034046370
P.P.S. Přestože jsem vše vysvětlil do nejmenších podrobností, liberálové opět zneužili komunitní poznámky k šíření svých nesmyslů.
Stejní hlupáci, kteří tvrdí, že rostlinné oleje jsou neškodné, také tvrdí, že "vakcíny" byly bezpečné a účinné, vitamin D je jed na krysy a že muži mohou otěhotnět.
Vzpamatujte se!